Rote Linsen mit Datteln

Ein ungewöhnliches Dessert

Für 4 Personen

 

Zutaten

1 Tasse rote Linsen

1/2 Tasse getrocknete Datteln

1 Prise Salz

Vanillesauce

 

Zubereitung

Die Linsen in Wasser (oder Orangensaft) kochen, bis sie zerfallen (ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze). Abgießen.

Die Datteln sehr klein schneiden und unter die Linsen rühren, mit einer Prise Salz abschmecken.

Auf Desserteller einen Spiegel aus Vanillesauce gießen, Nocken aus der Linsen-Dattel-Mischung abstechen und auf den Spiegel setzen.

 

Diese Rezept ist eine Kreation von Angelika Maasberg von der Landesvereinigung für Gesundheit und Akademie für Sozialmedizin Niedersachsen.